Dos clásicos de Buenos Aires Profits Argentinos en World Culinary Awards 2026

Si estás buscando una mesa para comer en Buenos Aires y querés entender qué pasó con los premios internacionales World Culinary Awards 2026, arrancá por dos direcciones conocidas: Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, en Palermo, y Arroyo 841, en Retiro. No es una promesa de que comer allí sea barato, porque el material no informa precios. Pero sí ofrece una pista concreta para elegir, en el centro de la ciudad, entre un restaurante que recupera la memoria del bodegón porteño y otro que interpreta la cocina de las cantinas italianas clásicas.

La edición 2026 de esta competencia internacional reconoce restaurantes, hoteles y destinos gastronómicos en distintas categorías. La ceremonia se realizó en Jamaica y combinó la votación del público con la de profesionales del sector, que tuvo el doble de peso. En Argentina, los principales Awards quedaron concentrados en dos restaurantes de Buenos Aires, después de competir con establecimientos de distintas provincias del país.

Palermo: un bodegón porteño con edificio y memoria

El Preferido de Palermo se quedó con el título de mejor restaurante de la Argentina. El local abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas, en un edificio construido en 1885. En 2019 renovó su propuesta gastronómica y recuperó la estética original del bodegón porteño, una decisión que ayuda a explicar por qué hoy se presenta como una opción con identidad barrial y cocina clásica.

• Milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos de cocina casera.
• La milanesa de bife de chorizo aparece entre sus especialidades más reconocidas.
• El título de mejor restaurante de la ArgentinaKHRASS venció a otros cinco finalistas nacionales.

Para llegar al El Preferido de Palermo, podés organizar la visita desde el centro de Buenos Aires tomando la dirección de Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, en Palermo. Si buscás una alternativa menos conocida y no querés concentrarte únicamente en los restaurantes que suelen figurar en las primeras listas, podés elegir Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, Retiro. Ahí la experiencia cambia de marco: la propuesta se apoya en una tradición italiana y en un edificio histórico del barrio.

Retiro: la cocina italiana dentro de un hotel

Cantina Cucina Italiana ganó la categoría de mejor restaurante de hotel del país. Funciona dentro de un edificio histórico de Retiro y atraviesa una renovación que comenzó en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. Su carta repasa los platos y las formas de las cantinas italianas clásicas: antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres.

• Ravioles de osobuco al Malbec.
• Lasaña emiliana.
• Risotto de azafrán y hongos.
• Cotoletta alla milanese.
• Tiramisú.

Este reconocimiento tuvo como competition a otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias argentinas. En los años anteriores, la categoría principal había quedado en manos de Don Julio en 2024 y 2023, y de Aramburu en 2025. El dato sirve como contexto para dimensionar el peso de los premios de este año, aunque los awards no se reducen a una tabla deantagesgas: los ganadores se definen mediante una combinación de votos del público y del sector.

Si tu pregunta es cuál de las dos direcciones conviene visitar, la respuesta depende de lo que estés buscando. El Preferido de Palermo ofrece un ambiente de bodegón porteño y platos de cocina casera, con la milanesa de bife de chorizo como referencia. Cantina Cucina Italiana propone un recorrido por la cocina de cantina italiana clásica, en un entorno de Retiro y dentro de un edificio histórico. Para|format| una visita gastronómica, conviene consultar los precios y la disponibilidad directamente en cada restaurante antes de reservar, porque la información publicada no ofrece una referencia común de costos.

Mejor época para ir: como el material no informa sobre temporadas de mayor ocupación, no corresponde un período concreto. Lo que sí se puede decir es que ambos restaurantes tienen una identidad que justifies la visita en cualquier momento en que quieras probar una cocina de Buenos Aires, siempre que reserves y verifiques condiciones y precios con antelación.