Verduras, carnes y bebidas encabezan las subas de alimentos en la tercera semana de septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Las compras en comercios de cercanía volvieron a quedar atravesadas por nuevos aumentos en alimentos durante la tercera semana de septiembre de 2026, en un escenario donde verduras, carnes y bebidas concentraron las subas más relevantes dentro de los relevamientos privados que difunden las consultoras (Analytica, EconViews y LCG). Las mediciones muestran diferencias según la fuente, pero coinciden en señalar a esos tres rubros como los de mayor presión sobre el índice general de precios al consumidor del mes.

Verduras: el rubro con mayor suba en el acumulado de cuatro semanas

En el plano de las verduras, los registros disponibles muestran incrementos tanto en la comparación semanal como en períodos más extensos. Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó (Analytica). Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3% en ese mismo período. Por su parte, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre (LCG).

Las carnes tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG: aumentaron un 1,1% y aportaron la mitad del incremento de alimentos y bebidas, según esa consultora (LCG). Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa firma (EconViews).

Bebidas y panificados, con subas sostenidas en el mes

Las bebidas sobresalieron al observar un período más largo. En el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas (LCG). Durante la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7%.

El panorama tampoco fue uniforme entre todos los productos. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados aumentaron un 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron un 0,6% (Analytica). Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews registró un 1,1% en alimentos. En la medición de LCG, se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos en ese segmento.

Proyecciones para el índice general y comparación con agosto

• Analytica proyecta una inflación general del 2% para septiembre de 2026.
• EconViews estima una inflación general del 1,8% para el mismo mes.
• En agosto, la inflación se había ubicado en el 1,7%, por lo que ambas proyecciones quedarían por encima de ese registro.
• Si se cumplen las estimaciones de Analytica o EconViews, septiembre terminaría con una inflación superior a la de agosto, impulsado principalmente por alimentos y bebidas.

Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones, por lo que el dato definitivo estará sujeto a la publicación del índice oficial. El indicador a mirar el mes próximo será la difusión del índice de precios al consumidor nacional, que permitirá contrastar las proyecciones de las consultoras con el dato efectivo y observar si la tendencia alcista en alimentos, especialmente en verduras, carnes y bebidas, se mantiene o comienza a moderarse.