Espírito Santo: la gran desconocida del mapa brasileño que enamora a quien se anima

Te imagino llegando a Vitória y, antes de pisar la playa, ya cambiando de aire. Espírito Santo ocupa ese tramo del mapa que muchos saltean cuando planean un viaje a Brasil, ese que va desde el sur de Bahía hasta la frontera con Rio de Janeiro. Y es justamente ahí, en ese pliegue del litoral, donde aparece una propuesta que se aleja del circuito masivo y te entrega algo más tranquilo, con otra onda.

Si tu primera parada es Vila Velha, pegada a la capital, vas a encontrarte con playas amplias, de arena clara y un oleaje que no te deja exhausto después de una tarde de mar. La ventaja es que no manejás contra la corriente del turismo de a montones que caracteriza a otros puntos del litoral brasileño. Eso, para un argentino que busca descansar de verdad, vale oro.

Pedra Azul y el agroturismo serrano

A una hora de la zona metropolitana, el termómetro baja y el paisaje pega un vuelco. La sierra entra a recibirte con otra temperatura, otra luz y, sobre todo, con la famosa Pedra Azul: una formación rocosa que muta de color según dónde caiga el sol. Verde, azul intenso, naranja. No es magia, es un fenómeno óptico, pero el efecto es hipnótico.

La zona serrana es el paraíso del agroturismo. Vas a cruzarte con lavandas, haciendas cafeteras y productores que te abren la puerta para que pruebes y te lleves embutidos, quesos y palmitos frescos. Las visitas guiadas suelen incluir degustación y venta directa al productor: una experiencia noble, sin vueltas.

Una cocina con voz propia

Ahora bien, si hay algo que distingue a Espírito Santo es lo que pasa en la olla. La moqueca capixaba es el plato emblema y se distancia de su prima bahiana porque no lleva aceite de palma ni leche de coco. Va a pescado, tomates, cebollas, hierbas frescas, todo cocinado despacio en cazuela de barro. Rafael Granvilla Oliveira, gerente de Promoción y Marketing Turístico del estado, la define como "una preparación ligera y saludable", y la verdad es que cuando la pruebo le doy la razón.

• Vuelo desde Buenos Aires a Rio de Janeiro o São Paulo y conexión a Vitória: alrededor de 45 minutos desde Rio, algo más de una hora desde São Paulo.
• Ruta terrestre desde Rio de Janeiro por la costa: aproximadamente ocho horas de manejo, ideal si querés hacer paradas.
• Precio de referencia: los vuelos con escala suelen arrancar en torno a los 350 dólares ida y vuelta en temporada baja, siempre dependiendo de la antelación con la que reserves.
• Alojamiento en Vila Velha: hay opciones desde 60 dólares la noche en hostales bien ubicados hasta resorts con vista al mar por 150 dólares o más.

Una joyita menos conocida

Si ya estuviste en Espíritu Santo o si querés arrancar por una alternativa menos transitada, te tiro un dato: Domingos Martins, en la región serrana. Es una localidad con arquitectura de inmigración alemana, clima fresco todo el año y una oferta gastronómica que combina lo capixaba con tradiciones europeas. Ideal para una escapada de dos o tres noches, respirar otro aire y volver renovado.

La mejor época para ir es entre mayo y septiembre, cuando baja la humedad y las temperaturas son más amables tanto en la costa como en la sierra. Y ahora te paso la pelota a vos: ya conocías este estado brasileño o te late sumarlo a la lista de pendientes? Contame en los comentarios qué esquina te tentó más.